بلدة تشوليلا تستعد لاستقبال مهرجان أسادو الوطني

تستعد بلدة تشوليلا في مقاطعة تشوبوت لإقامة مهرجان الأسادو الوطني في الفترة من الثاني إلى الرابع من فبراير، حيث سيتم شوي نحو 250 خروفًا و30 رأس عجل. وقال عمدة البلدة سيلفيو بودرغام إن الأعداد المعتادة كانت تصل إلى 500 خروف و60 رأس عجل، لكن تم تخفيضها هذا العام إلى النصف بسبب انخفاض عدد السكان بنسبة تتراوح بين 40 و50 بالمئة مقارنة بالسنوات السابقة. وأكد المسؤول أن هذا التراجع تم أخذه بعين الاعتبار عند التخطيط للفعاليات.

عبّر عمدة تشوليلا عن حماسه وحماس السكان لإقامة الحدث الذي يستضيفه موقع إل مورو الجبلي كل عام، مؤكدًا جاهزية الفنانين ومعدات الصوت واللحوم والحطب، مع استمرار العمل على تجهيز الموقع. وأشار إلى أن أسبوع الاحتفال يجلب حركة سياحية واسعة تنشّط اقتصاد المنطقة، حيث يقيم كثير من الزوار في القرى المجاورة، وهو أحد أهم أسباب استمرار إقامة هذا المهرجان سنويًا.

تحدث أميريكو كويلودران، الذي يعمل في تنظيم المهرجان منذ عام 2004، عن أن كل نسخة تتطلب ثلاثة أشهر من العمل الشاق في الموقع. وأوضح أن الفريق يجهز مسبقًا الحيوانات والحطب وكل ما سيُستخدم خلال أيام الشواء الثلاثة، ساعيًا إلى تنظيم جيد وخدمات محسّنة للزوار. وأضاف أن الاحتفال ينطلق يوم الجمعة، فيما يبدأ الشواء ظهر السبت بما يتراوح بين 180 و200 محطة، تُقدَّم فيها أطباق اللحم والسجق والبوفيه وشرائح اللحم، وأبرزها شريحة رقبة الخروف المميزة في تشوليلا.

أوضح كويلودران أنه قبل أسبوع من وصول شاحنة اللحوم المبردة، يعمل بين 10 و12 عاملًا في التقطيع، بالإضافة إلى شخصين في الثلاجة، بينما يتولى هو الشوايات والأفران، واصفًا مرحلة التقطيع بالمعقدة لأهمية دقة التسليم والطهي. وذكر أن العمل يبدأ فجرًا نحو الساعة الرابعة لإشعال الموقد، وتوضع اللحوم على الشواية بين السابعة والنصف والثامنة صباحًا لتكون جاهزة بين الثانية عشرة والنصف والواحدة ظهرًا، على أن تتراوح تكلفة الوجبة بين 5000 و8000 بيزو تكفي لشخصين.

يشارك في تنظيم المهرجان هذا العام بين 100 و120 عاملاً من نوادل وطهاة، رغم انخفاض العدد عن الأعوام السابقة. وتقع تشوليلا في مقاطعة كوشامين، وتشكلت طبيعتها عبر الأنهار الجليدية وسط سلسلة جبال الأنديز، ما يمنحها مناظر طبيعية خلابة تجعلها وجهة مثالية للاسترخاء والهدوء في أجواء باتاغونيا الأرجنتينية.